Szervezetünk egyik legfontosabb és legsokrétűbb szerve kétségtelenül a májunk, amely több mint 500 létfontosságú feladatban vesz részt.
Központi szerepet játszik többek között a szénhidrát, zsír, fehérje és egyes vitaminok anyagcseréjében, valamint kiszűri és ártalmatlanítja a vérünkben található méreganyagokat.
